2017.04.26. ,
facebookrss


LEGFRISSEBB SZÁM

cimlap

Gyömbér, a sokoldalú fűszer

A növény gyökerét már évezredek óta használják, nemcsak a konyhában, hanem a gyógyászatban is. Főként az emésztésre van jótékony hatással.

Családi Lap
2014.02.05  11:35   
mail
nyomtatás
betuméret növelés
betuméret csökkentés

A növény gyökerét már évezredek óta használják, nemcsak a konyhában, hanem a gyógyászatban is. Főként az emésztésre van jótékony hatással a jellegzetes ízű fűszer.
Tudta-e, hogy...

A kínai tengerészek évezredek óta gyömbért rágcsálnak tengeribetegség ellen?

Miután a rómaiak felfedezték szerelmi hatóerejét, boraikat fűszerezték vele?

Angliában és Amerikában gyomornyugtató italokat és sört készítettek belőle?

Az indiaiak az ókorban testet és lelket tisztító szernek tartották, így vallásos ünnepeik előtt gyömbért ettek, mert úgy gondolták, hogy így leheletük isteneik számára kellemes lesz?

A gyömbér eredetileg Ázsia trópusi esőerdeinek növénye. Gyógyászati és étkezési célra a növény gyökerét használják. Jellegzetes ízét és illatát az illóolaj adja. Ez a gyökérben termelődik, rendkívül kellemes illatú, és a növény ennek köszönheti jellegzetes ízét is.

A hatóanyagok koncentrációja közvetlenül a héj alatt a legmagasabb, ezért ha gyökér formában fogyasztjuk, csak nagyon vékonyan hámozzuk, de az is elég, ha a gyökeret csupán erősen megmossuk, és kicsit megdörzsöljük.

Mire jó?

Az illóolaj csökkenti a nyálkahártyák irritációját. Gyulladáscsökkentő hatású, melyet ki lehet használni megfázás és hörghurut esetén. Köztudottan jó emésztési zavarok enyhítésére, de émelygésnél, hányingernél is segítségünkre lehet a gyömbér. Jó emésztésserkentő és étvágyjavító hatású.

Egyes hagyományok szerint a gyömbér javítja a memóriát, de nem hat a központi idegrendszerre, ezért nem okoz mellékhatásként fáradtságot, álmosságot. Így azok is alkalmazhatják, akik nagy odafigyelést és jó koncentrációs képességet igénylő tevékenységet végeznek (pl. gépkocsivezetés).

Utazási betegségeket, rossz emésztéssel kapcsolatos tüneteket is gyógyítanak vele. Növeli az immunrendszer fertőzésekkel szembeni ellenálló képességét.

Hogyan használható?

Olaj formában a fájdalmas ízületnél külsőleg alkalmazható. Néhány cseppet keverjünk össze 15 ml semleges olajjal, majd ezzel a keverékkel masszírozzuk be a fájó, sajgó testrészeket. Izomfájdalmak esetén is alkalmazható.
Tea készítéséhez hámozzunk meg egy hüvelykujjnyi gyömbérgyökeret, vágjuk össze apróra, és főzzük 0,5 liter vízben félórán át, majd szűrjük le. Mézzel édesíthető. Naponta háromszor fogyasszuk.
Por formájában emésztési panaszok alkalmazhatjuk.

Fűszerként az indiai és kínai konyha régóta használja húsok, nehezen emészthető ételek ízesítésére. Hazánkban pecsenyéket, zsíros ételeket, nehéz főzelékféléket (bab, lencse) fűszereznek vele, de ízesíthetünk süteményeket, édességeket, szószokat is gyömbérrel.

A növény hatóanyaga fokozza az emésztőnedvek termelődését, így segít a nehéz, zsíros ételek emésztésében, s mérsékli a bélgázok képződését.






A kommenteléshez be kell jelentkezni.

Hozzászólások

Monic.Horvarth - 2016.09.21 14:54:23

Monic hitel cg knl szemlyi klcsn s zleti hitelek megfizethet? kamatlb per semmistse meg. ez az, hogy segtsen megfeleljen a pnzgyi ktelezettsgeit, klnsen most, hogy a bankok mr nem nyjtanak hitelt az alacsony jvedelm?ek. A tovbbi vizsglatok, krjk, forduljon hozznk e-mailben (monic.horvathinc@gmail.com)