Okosító ételek

A gyerekek olyasmit szeretnek a tányérjukon látni manapság, ami legalább egy kicsit hasonlít egy hamburgerre. Vagy ha nem, hát legalább van benne ketchup! A tapasztalat azt mutatja, hogy nem érdemes vitatkozni velük: a hosszadalmas meggyőzésnél sokkal jobban működnek a furfangok.

Bár sok szülő beletörődött már abba, hogy a gyorséttermek vitatott tápértékű fogásaival saját konyhájában nem versenyezhet, vannak, akik még állják a sarat. Az ő támogatásukra, és mindenki biztatására adunk most közre néhány olyan receptet, amelyek nyomán egyszerűen és gyorsan születnek trendi külsejű, de elemekben és energiában gazdag ételek…

Rakétagyújtó reggeli

A gyerekek többnyire szeretik ezt a serpenyőben készülő komplett reggelit. A virsli és a paradicsom helyett használhatunk kockára vágott szalonnát, hagymát vagy gombát is. A délutáni tea idején is nagyon jól tud esni.

Hozzávalók 3-4 személyre:

3 db minőségi virsli (esetleg vegetáriánusoknak való virsli)

napraforgóolaj a sütéshez

4 közepesen főtt krumpli, kihűtve, negyedelve

6 cseresznyeparadicsom

só és bors, ízlés szerint

3 tojás felverve

korpás kenyér, pirítósnak

Elkészítése:

1. Közepes hőfokra elő kell melegíteni a grillsütőt. Fóliával bélelt serpenyőben grillezze meg a virslit, míg aranybarna nem lesz. Hagyja kicsit kihűlni, majd vágja nagyobb darabokra.

2. Közben hevítsen egy kis olajat egy közepes méretű, dupla fenekű, sütőbe tehető serpenyőben. Süsse meg a burgonyát szép pirosra minden oldalán, aztán tegye hozzá a paradicsomot, és főzze még 2 percig. Úgy rendezze el a serpenyőben a virslit, a paradicsomot és a burgonyát, hogy mindenhová egyformán jusson.

3. Tegyen a serpenyőbe még egy kis olajat, ha nagyon száraznak tűnik. Fűszerezze a felvert tojást és öntse a serpenyőben lévő hozzávalók tetejére. Süsse az omlettet 3 percig keverés nélkül. Tegye be az előmelegített grillbe még 3 percre, hogy a teteje épphogy megszilárduljon. Pirítóssal tálalja kisebb porciókra vágva.

Energiabomba - babburger

A húsos hamburgerek tápérték szempontjából nem sokat nyújtanak, ráadásul tele vannak zsírral és adalékokkal. A zöldséges változatok azonban számos előnnyel járnak az egészséget illetően, bár elkészítésük kicsit tovább tart.

Hozzávalók:

4 babpogácsa

120 g konzerv vesebaba, leöblítve, lecsepegtetve

1/2 hagyma reszelve

1 kis sárgarépa, reszelve

40 g friss, korpás zsemlemorzsa

1 evőkanál sima mogyoróvaj

1 tojás felverve

só és bors, ízlés szerint

liszt a bundázáshoz

napraforgóolaj a sütéshez

4 korpás hamburgerzsömle vagy magvas zsömle

a tálaláshoz salátalevél, paradicsom- és uborkaszeletek a tálaláshoz

Elkészítés:

1. A vesebabot pürésítse turmixban a hagymával, a répával, a zsemlemorzsával, a mogyoróvajjal és a tojással együtt. Addig mixelje, míg darabos szósz nem lesz belőle. Ízesítse, majd tegye egy órára hűtőbe, hogy kissé megszilárduljon.

2. Alakítson a keverékből négy pogácsát lisztezett kézzel, majd mindegyiket forgassa lisztbe.

3. Egy serpenyőben annyi olajat melegítsen, hogy épp ellepje a serpenyő alját. Egyszerre két hamburgerpogácsát süssön, kb. 3 percig mindkét oldalon, míg szép barnák és ropogósak nem lesznek. Konyhai törlőkendőre szedje ki őket, hogy leitassa a fölösleges olajat. (A pogácsát grillezheti is, akkor csak meg kell kenni a tetejét olajjal, és mindkét oldalát kb. 4 percig kell sütni.) Az egészet ismételje meg a másik két pogácsával is.

Gyümölcsös mini morzsatorta

Ez az édesség tápláló keverékben tartalmaz nektarint, zabpelyhet és magvakat. Ne használjon hozzá túlérett gyümölcsöket, mert azok sütés közben összeesnek.

Hozzávalók 4 személyre:

50 g sótlan vaj, meg egy kevés a kenéshez

4 nektarin, félbevágva, mag nélkül

100 g teljes őrlésű liszt

2 evőkanál zabpehely

1 evőkanál napraforgómag

4 evőkanál demerara cukor

Elkészítés:

1. Dörzsölje össze a liszttel a vajat, hogy morzsás legyen. Szórja közé a zabpelyhet, a magvakat és a cukrot, és jól kavarja össze.

2. Kanalazza a keveréket a fél nektarinokra, és süsse 20 percig, vagy amíg a morzsák aranysárgák és ropogósak nem lesznek.

3. Melegítse elő a sütőt 180 fokra. Vajazzon ki egy tűzálló edényt, és helyezze el benne a nektarint. Adjon hozzá egy kevés vizet, hogy a gyümölcs ne száradjon ki.

Hajja és Fiai Kiadó

Kapcsolódó galériák

Okosító ételek

---